Альпина ПРО бизнес. Рестораторы

Name: Альпина ПРО бизнес. Рестораторы
Brand: Альпина
Price: 147 ILS
Availability: OutOfStock

147₪ 196₪

-25%

127₪ 196₪

-35%

108₪ 196₪

-45%

Аннотация:

Тридцать известных рестораторов и шеф-поваров, стоявших у истоков современной гастрономической культуры страны, в книги "Рестораторы" делятся своим уникальным опытом, рассказывают о пути в профессию, ошибках и достижениях, дают практические советы тем, кто хочет открыть свой ресторан. В книге нет сухой теории — только честные истории и ценные инсайды из первых уст. Герои интервью — люди, создавшие знаковые ресторанные проекты в Москве, Санкт-Петербурге и других городах: Денис Иванов (#СИБИРЬСИБИРЬ), Вадим Лапин (Ginza Project), Михаил Гончаров (Теремок), Вильям Ламберти (Uilliam’s), Антонио Фреза (Antonio Fresa Group), Александр Мутовин (Много лосося) и многие другие.

Тип обложки: 3

Количество страниц: 232

Год издания: 18+

Автор: