Name: Гастрофизика. Новая наука о питании
Brand: Азбука-Аттикус Издательская Группа ООО
Price: 101 ILS
Availability: InStock

101₪ 135₪

- 25%

Аннотация:

Понравится ли вам яблоко, которое не хрустит? Почему пассажиры в самолете чаще всего заказывают томатный сок? Каким образом пластиковая вилка портит вкус даже самой чудесной еды? Как получается, что в компании мы съедаем как минимум на треть больше, чем в одиночестве? Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове – утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом… Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания. "Гастрофизика" – это книга, благодаря которой мы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому.

Читать фрагмент

Вес товара, г: 69

Возрастное ограничение: 16+

Размеры, мм: 70х100/16

Тип обложки: твёрдая

Количество страниц: 352

Год издания: 05.12.2018

Автор: